Prepare-se para se deliciar com uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Nesta receita, combinamos o tradicional e irresistível frango desfiado com um toque especial de cremosidade proporcionado pelo requeijão. O resultado? Coxinhas crocantes por fora e incrivelmente macias e cremosas por dentro. Com ingredientes simples e passo a passo fácil de seguir, você estará prestes a se tornar o mestre das coxinhas cremosas. Prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com esse petisco irresistível!
Massa:
2 xícaras de leite
4 colheres de sopa de maionese (relma)
1 colher de chá de sal
3 xícara de farinha de trigo
Recheio:
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 copo de requeijão
Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
1 Em uma panela coloque o leite ,a maionese e o sal e deixe até começar a ferver.
2 Adicione o trigo de uma só vez mexendo sempre até ficar uma massa homogênea
3 Passe a massa para uma bancada e mexa a massa com cuidado para não se queimar por uns 10 minutos para resfriar um pouco .
Recheio
Em uma panela refogue o frango com o tempero de sua preferência desligue o fogo. Em seguida adicione o requeijão e o cheiro verde mexa bem até incorporar .
Montagem
Pegue uma bolinha de massa e, com o dedão, vá abrindo um buraco no centro da bolinha, com cuidado para não furar a massa, até ficar no formato de uma cumbuquinha.
Coloque uma porção do recheio preenchendo bem o buraco da massa. Delicadamente vá puxando a lateral da massa, para fechar e começar a modelar a coxinha. Belisque a ponta da massa para selar, formando o bico.
Coloque a coxinha pré-modelada na palma de uma mão, posicionando a base da coxinha no centro da mão e a ponta em direção ao punho. Passe a outra mão sobre a coxinha, no movimento de vai-vem, para terminar de dar o formato de gota bem característico da receita. Reserve a coxinha modelada numa travessa e repita com o restante da massa.
Para empanar
Em uma tigela coloque farinha de rosca e em outra tigela coloque meia xícara de leite
com uma das mãos passe uma coxinha no leite , em seguida, com a outra mão, passe a coxinha na farinha de rosca. Transfira a coxinha empanada para uma assadeira e repita com o restante.
No óleo quente com a escumadeira mergulhe delicadamente 4 coxinhas por vez e frite por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradas. Com a escumadeira transfira as coxinhas fritas para a assadeira forrada com papel e repita com o restante. Sirva a seguir.
Dicas : Essa massa é versátil e dá para fazer vários tipos de salgados.
PARA CONGELAR
Coloque as coxinhas já empanadas numa assadeira, uma ao lado da outra, e leve ao freezer por pelo menos 5 horas até congelar. Transfira as coxinhas congeladas para um saco próprio para alimentos e mantenha no freezer por até 3 meses.
As coxinhas vão direto do freezer para o óleo em temperatura média por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando (o óleo deve estar em temperatura um pouco mais baixa para a coxinha fritar e descongelar ao mesmo tempo).
E assim concluímos nossa receita de Coxinha Suprema: uma combinação perfeita de crocância, cremosidade e sabor irresistível. Agora você tem em mãos o segredo para preparar coxinhas que serão sucesso absoluto em qualquer ocasião. Seja para uma festa, um lanche especial ou até mesmo para saciar aquela vontade de um petisco delicioso, as coxinhas cremosas de frango com requeijão certamente vão encantar a todos. Então, não perca tempo e coloque as mãos na massa! Delicie-se com cada mordida e compartilhe essa receita incrível com quem você ama. Afinal, cozinhar é uma forma de demonstrar afeto e carinho. Bom apetite!
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