O frango à cordon bleu, é um prato popular que consiste em peitos de frango recheados com queijo e presunto, empanados e fritos. O molho branco, por outro lado, é um molho feito a partir de uma base de manteiga ou margarina em, farinha e leite, e pode ser aromatizado com diferentes ingredientes.
Aqui está uma receita básica para fazer frango à cordon bleu com molho branco:
Ingredientes:
4 filés de peito de frango desossados
6 fatias de queijo (como queijo suíço , mussarela ou queijo prato)
4 fatias de presunto
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo para empanar
2 ovos batidos
Óleo vegetal para fritar
Para o molho branco:
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
Sal e pimenta a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Coloque o peito de frango em cima de um plastico filme e bata nele (pode ser com rolo de abrir massa ou com um martelo de carne) para amaciar e deixar mais fininho. Depois, tempere-o com sal e pimenta e o tempero de sua preferência.
Agora, coloque 3 fatias de queijo por cima do frango e depois os presuntos, seguidos de mais 3 fatias de queijo. Com auxílio do plastico filme, enrole tudo e aperte bem as pontas do plástico filme. Leve o rolo por 30 minutos à geladeira.
Em seguida passe-o na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Frite em uma frigideira com óleo até ficar dourado. Depois leve para o forno por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto o frango está assando prepare o molho.
Para o molho, derreta margarina em uma panela. Em seguida acrescente a farinha de trigo e depois o leite. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Corte o frango e sirva-o em anéis cobertos com o molho Branco.
Você pode servir essa receita incrível com arroz branco e uma salada.
Este é um modo tradicional de preparar frango à cordon bleu com molho branco, mas você pode adicionar suas próprias variações de temperos e ingredientes para personalizar a receita de acordo com o seu
gosto. Aproveite a refeição!
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