Quando se trata de pratos que combinam sabor, textura e conforto, o Frango à Parmegiana se destaca como uma escolha que agrada a todos os paladares. Originário da Itália e posteriormente divulgado e adaptado ao gosto brasileiro. O Frango à Parmegiana é um prato clássico e reconfortante que combina frango empanado, molho de tomate e queijo derretido. É uma opção deliciosa para uma refeição satisfatória ou para uma refeição em família. Siga os passos abaixo para preparar esta incrível receita
Ingredientes:
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Óleo vegetal, para fritar
- Folhas de manjericão fresco, para decorar
Instruções:
1. Preparando o Frango:
- Comece temperando os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma superfície plana, coloque a farinha de trigo em um prato raso. Em outro prato raso, coloque os ovos batidos. Em um terceiro prato raso, coloque a farinha de rosca.
2. Empanando o Frango:
- Passe cada peito de frango na farinha de trigo, garantindo que todos os lados estejam cobertos. Sacuda o excesso de farinha.
- Mergulhe o frango nos ovos batidos, cobrindo-o completamente.
- Em seguida, passe o frango na farinha de rosca, pressionando levemente para aderir bem.
3. Fritando o Frango:
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo deve estar quente o suficiente para fritar, mas não muito quente para queimar o empanado.
- Frite os peitos de frango empanados até que fiquem dourados e cozidos por dentro, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Coloque-os em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. Montando o Prato:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo.
- Coloque os peitos de frango fritos na assadeira.
- Cubra os frangos com o restante do molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão.
5. Assando:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
6. Finalizando:
- Retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos antes de servir.
- Decore com folhas frescas de manjericão antes de servir.
Desfrute deste clássico Frango à Parmegiana, uma combinação irresistível de sabores e texturas que é perfeita para um almoço ou jantar especial.
Bom apetite
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